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发布时间:2024-12-25 18:40:35来源(作者): 自治区档案馆 李坚
广西横州市原名横县,2021年改为今名,有世界茉莉花都之称,是与荷兰郁金香、保加利亚玫瑰和日本樱花齐名的世界四大花都之一,其茉莉花产量占全国的80%、全世界的60%。因此,横州人常常骄傲地说:全球10朵茉莉花,6朵来自广西横州。
横州市位于广西东南部,地理环境和气候温度很适宜种植茉莉花。早在四百年前,当地就已经有了种植茉莉花的记录,但多作为观赏而种,产量并不高。到了二十世纪八十年代初,当时横县茶厂为了发展茉莉花产业,扩大种植规模,免费提供茉莉花种苗扶持当地花农种植,并派出技术人员进行巡回技术指导。为了鼓励花农种植,横县茶厂与花农签订长期的收购合同,并实行稳定的收购保护价及每收购100斤茉莉花供应10斤化肥的奖励规定,使得当时茉莉花的种植面积迅速扩大,茉莉花生产基地快速发展。进入九十年代以后,横县茉莉花种植规模常年保持在6万亩左右,年产鲜花5万吨。到二十一世纪初时,横县已有花茶加工厂180多家,年加工花茶能力超过10万吨。
1989年广西全区经协工作会议典型材料节选
上世纪八十年代初,横县发展茉莉花茶一直沿用传统模式。为了引进先进技术,扩大生产规模,树立品牌,横县茶厂主动联系全国花茶加工大厂——苏州茶厂进行联合协作。双方于1984年建立来料加工、技术协作等多种形式的联合协作。每年花茶加工季节,苏州茶厂除提供茶源来料加工外,还派出全国知名花茶加工师前来做技术指导,加工后的花茶直接从横县发运,此举不仅让横县茶厂学到了苏州茶厂的先进技术,还提高了横县茉莉花茶的知名度。1989年7月,国家商业部在横县茶厂召开了全国花茶加工产销会议,进一步打响了横县茉莉花茶的品牌。
经过不断改进和发展,如今横州茉莉花茶制作工艺一般要经过:茶胚、窨花拼和、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷却、转窨、提花、匀堆、装箱等工序,其制作技术要求非常高,每一个工序对温度、湿度以及时间的把握都非常考究。经过复杂工艺制作出来的横州茉莉花茶,不仅保持了绿茶浓郁爽口的天然特性,又包含着茉莉花的鲜灵香味,深受广大消费者的欢迎。
横州茉莉花和横州茉莉花茶经过长期发展和积淀,已经成为横州的靓丽名片。“横县茉莉花”于2006年7月获得国家地理标志产品保护。同年,“横县茉莉花茶”也获得国家工商总局颁发的产地证明商标。2012年5月,横县茉莉花茶制作技艺经广西壮族自治区人民政府同意,入选第四批自治区级非物质文化遗产名录。
《广西壮族自治区人民政府关于公布第四批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》节选(2012年5月30日)
2024年12月,第三届“一带一路”知识产权高级别会议召开,横州市地理标志产品“横县茉莉花茶”入选国家知识产权局发布的《“一带一路”地理标志品牌推广清单》,是南宁市地理标志产品唯一入选产品,也是广西入选的2件地理标志产品之一。本次入选的地理标志品牌,不仅被收入《“一带一路”地理标志品牌推广行动中国地理标志汇编》,其品牌历史、品牌特色、品牌优势等信息,还将以中英文双语形式在“一带一路”知识产权合作网站向全球推广,进一步增强横州茉莉花茶的国际影响力、竞争力。
位于横州市的茉莉花田
横州茉莉花