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大化瑶族自治县完善食品生产企业监管档案

发布时间：2019-07-29 11:28:21来源(作者)：河池市档案馆　吴锡刚

　　前不久，大化瑶族自治县市场监督管理局办公室印发《2019年大化县食品生产企业“落实主体责任年”行动方案》（以下简称《方案》），就该项行动的目标、措施、步骤、要求作出部署。
　　《方案》提出，按照“从严从难从细从实”工作要求，科学化、规范化开展食品生产监管，通过“落实企业主体责任年”一系列行动措施，督促食品生产企业落实食品安全主体责任，严格按照法律法规、食品安全标准等有关规定要求，开展食品生产经营活动，有效防范和坚决遏制食品质量安全事故发生，实现全县食品生产质量安全“三强化”“三提升”目标：强化责任担当，全面提升全县食品生产企业食品安全责任意识；强化制度执行，全面提升全县食品生产企业食品安全管控能力；强化教育培训，全面提升全县食品生产企业食品安全风险防范水平。
　　《方案》要求，督促企业开展食品安全追溯体系建设。食品生产企业要制定食品安全追溯制度，梳理生产工艺，明确生产环节，严格记录食品生产过程信息。鼓励企业运用信息化手段记录信息，实现食品安全全过程可追溯。
　　《方案》强调，根据食品生产企业摸底情况，收集整理、补充完善企业监管档案，做到“一企一档”；汇总档案信息，做到底数清、情况明。